■ なめらかもちもち海老芋団子中華風チリソース(4人分)


なめらかもちもち海老芋団子中華風チリソース(4人分)

<材料>

  • 海老芋 600g
  • 片栗粉 40g
  • 白ネギ 少々
  • チリソース (市販のものでOK)
  • 鶏ガラスープ 少々
  • ケチャップ 少々
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 味の素 少々
  • しょう油 少々
  1. 海老芋の皮をむいて小さめに切り、蒸し裏ごしをする。
  2. 1に片栗粉を混ぜ、手でこねる。下味として酒、しょう油、味の素を入れる。
  3. チリソースを作り、片栗粉でとろみをつけ、白ネギのみじん切りと団子をいれてソースをからめる。