竜洋海洋公園レストハウス しおさい竜洋

○　ターサイ、エンサイ(村松恵美子さん、村松真千代さん)

● ターサイ
ビタミンＡ、カロテンが豊富なため、美肌効果があると言われています。
中華料理はもちろん、アクが少ないので炒め物、和え物、味噌汁やスープの具など色々な料理に使いやすい緑黄色野菜です。

● エンサイ
油炒め、スープ、おひたしにオススメです。
お好み焼き、焼きそばにはキャベツの代わりにたっぷり入れるのもグーです。
便秘解消に効果があります。

○ チンゲンサイ、ユサイシン(内藤弘子さん、伊藤あき子さん、大杉真知子さん)

● チンゲンサイ
緑黄色野菜の中でも、ビタミン・ミネラルのバランスが良く含まれています。中華料理のほかに、カレーに入れたり、お漬物、ポタージュ、バナナと一緒にミキサーにかけてジュースにしたりと様々な使い方が出来る食材です。

● ユサイシン
地域特産の農作物として知られいて、テレビ番組にも紹介され、しおさい竜洋でも大人気です。カロテン、ビタミンＣ,カルシウムが含まれています。

○ レンコン(川井なみさん)

レンコンビタミンＣが豊富でカルシウム、銅などのミネラルも豊富です。ビタミンB6で肝臓の働きを助けます。